ちいさな農園のちいさなリストランテ

herberry(ハーベリー)は　ちいさな農園にあるちいさなリストランテです
農園には、季節の花が咲き、ハーブやイタリア野菜、ベリーが栽培されています
ヤギを飼っています
野菜や果樹を食卓にのせます　その残渣をヤギにあげます
ヤギからミルクをもらい　ドルチェをつくります　堆肥をつくって畑に戻します
そういう循環のなかにある｢自産店消｣を目指しています
野菜は、提携の農家からも無農薬・自家採種のものを入れています
魚や肉は、地元の漁師や牧場から仕入れています
これらを手間と時間を惜しまずに調理いたします

ウィークエンドランチは
週末３日間　日に最大４組さまにご提供する
シェフお任せメニューです
ハーベリーセット　ディナーは
共にリクエストをうかがった上で仕入れなどを行う
オーダーメイドメニューです

苦手な食材がある方をはじめ
宗教や菜食主義などから制限のある人
あるいは
食物アレルギーや生活習慣病を抱えている方
そのおひとりおひとりに向き合って”食卓を囲む笑顔”をつくります

どうぞ　素敵で優しい時間をお過ごしください